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Category: Ricette Vegan

Paccheri alla gricia VeroVegan style.

Paccheri alla gricia VeroVegan style.

Ecco un piatto della tradizione romana: la gricia. Questa ricetta pare sia stata inventata dai pastori di Amatrice, ancora prima della scoperta del pomodoro! Ecco perché viene considerata l’antenata dell’amatriciana. In questa mia versione rivisitata in chiave vegan, ho utilizzato il muscolo di grano autoprodotto: ...

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Crema Chantilly: la ricetta vegetale al 100%.

Crema Chantilly: la ricetta vegetale al 100%.

Devo dire che una delle sfide più difficili in cucina, per chi segue un’alimentazione vegetale, è nella pasticceria e nella preparazione di dolci e torte. Ci troviamo a dover eliminare latte, burro, uova e spesso, abbiamo difficoltà a capire subito come sostituirli. Per non parlare poi delle creme! Per fortuna ...

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Noodles alle verdure: il piatto tipico della tradizione cinese.

Noodles alle verdure: il piatto tipico della tradizione cinese.

Se vi è venuta voglia di mangiare un colorato piatto di noodles cinesi alle verdure e vi va di cucinarli a casa vostra, questa ricetta fa per voi. Un piatto molto amato nella cucina vegana che sicuramente vi farà venir l’acquolina in bocca.  🍜 Ecco in poche parole come definisco questa saporita bontà che profuma di ...

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Crocchette di lenticchie e avena: la ricetta gustosa.

Crocchette di lenticchie e avena: la ricetta gustosa.

Una ricetta gustosa e allo stesso tempo facile da fare: le crocchette di lenticchie e avena. Mettiamoci ai fornelli e prepariamo questo delizioso finger food, ideale per un aperitivo con gli amici o come secondo piatto veg. INGREDIENTI 150 gr lenticchie lessate 1 carota 1/2 scalogno 1 costa di sedano ...

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Gnocchi di patate alla zucca e curcuma: la ricetta veloce.

Gnocchi di patate alla zucca e curcuma: la ricetta veloce.

Facilissimo da preparare questo primo piatto lo consiglio a chi ha poco tempo per stare davanti ai fornelli o a chi da poco si è avvicinato all’alimentazione cruelty free. Gli gnocchi di patate alla zucca insaporiti con la curcuma, sono deliziosi per ogni occasione. Pronti per farvi venire l’acquolina in bocca? ;) ...

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Uno chef vegano per voi: Aniello Giordano.

Uno chef vegano per voi: Aniello Giordano.

Ciao, mi chiamo Aniello Giordano (Nello), sono nato e vivo a Salerno, dove gestisco una piccola attività di famiglia con i miei fratelli. Nel tempo libero amo cucinare, ed amo coltivare un'altra passione annessa alla cucina, consiste del fare dei disegni nel piatto con il cibo. Il tutto senza nessun ingrediente di ...

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Lasagna con broccoli, patate e funghi sfumati alla birra.

Lasagna con broccoli, patate e funghi sfumati alla birra.

L’idea per questa lasagna mi è venuta prendendo spunto da una ricetta vista su internet: una pasta condita con broccoli e patate, sfumati con la birra. Perciò mi sono chiesta, perché non provare a farne delle lasagne in bianco? Magari con dei funghi e una delicata besciamella di riso per esaltare i sapori di ogni ...

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Veganaccio: la ricetta golosa per preparare la crema speziata.

Veganaccio: la ricetta golosa per preparare la crema speziata.

Veganaccio!  😊 Il nome originale da cui deriva questa ricetta non si può sentire, quindi ho pensato di cambiare e di chiamarla "Veganaccio". Quindi state tranquilli, non si tratta di un vegano losco o scostumato, bensì di una crema al cioccolato insaporita con cannella e pinoli, ideale da fare in questo periodo ed ...

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