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Se vi state chiedendo cosa è la PiadaPizza, la risposta è una pizza piadina veloce da fare e sfiziosa sia per un pranzo sbrigativo o una cena semplice ma gustosa. Ecco la ricetta della PiadaPizza con pesto di broccolo e pomodori secchi.

Come preparare la PiadaPizza

Tempo di preparazione

15 minuti

INGREDIENTI PER 4 PIADAPIZZE

• 100 gr farina grano saraceno
• 100 gr farina ceci
• una spolverata di farina di semi di lino
• acqua fredda frizzante q.b.
• spezie a scelta
• olio evo
• 1/2 broccolo
• 10 pomodori secchi
• spinacino
• olive taggiasche
• aglio in polvere

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PREPARAZIONE

1. miscelare le farine e le spezie (noi abbiamo messo um mix di verdure aromatiche)
2. aggiungere mescolando con la frusta l’acqua un po’ alla volta
3. il composto deve essere cremoso ma non troppo liquido
4. lasciare riposare in frigo almeno 10 minuti
5. scaldare la padella per crepes unta di olio
6. aggiungere un mestolo del preparato e muovere la padella con movimenti circolari per dare la forma e renderla più piatta possibile
7. abbassare la fiamma a temperatura media
8. coprire con un coperchio e cuocere 4/5 minuti per lato
9. per il condimento, saltare le cime del broccolo in una padella calda con poco olio e una spolverata di aglio e un pizzico di sale
10. solo per qualche minuto poi va sminuzzato nel mixer insieme ai pomodori secchi e un filo di olio se serve
11. condire le piadepizze con il pesto di broccolo, foglie di spiancino e olive.

Buon Broccolo Appetito! 😉

di Valentina Lavale

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