Una ricetta facile e gustosa, che si può preparare in ogni occasione ma ideale se vogliamo eliminare le tossine che abbiamo accumulato durante la stagione estiva. Ecco come preparare le linguine detox al pesto di spinacino.
La ricetta delle linguine detox
Tempo di preparazione
20 min.
Portata
2 persone
Ingredienti
- una manciata di Foglie di Spinacino
- 30 g di Mandorle e Anacardi
- Quanto basta Olio extra Vergine di Oliva
- 1 Carota
- 1 cucchiaino di Bacche di Goji
- 1 cucchiaino di Semi di Lino
- 1 cucchiaino di Semi di Girasole Tostati
- 160 gr di spaghetti integrali
- un pizzico di sale e pepe
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Preparazione
- Lavare e asciugare lo spinacino
- frullare lo spinacino nel mixer con mandorle e anacardi aggiungendo 3/4 cucchiai di olio di oliva extravergine, azionando e bloccando il mixer più volte per evitare di surriscaldare le lame e cuocere la verdura
- Aggiungere sale e pepe a piacimento
- Quando è pronta la pasta, unire al condimento
- Impiattare le linguine detox guarnendo con le carote tagliate alla julienne, bacche di Goji e semi vari
Consigli
I semi di lino vanno tritati per permettere l’assorbimento delle sostanze nutritive e qualche goccia di limone alla fine della preparazione del piatto vi garantiranno l’assorbimento del ferro.
Le bacche di Goji devono essere vendute in contenitori al riparo dalla luce altrimenti perdono le loro proprietà nutritive.
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Le bacche di Goji contengono 18 aminoacidi, Vitamina E, e 500 volte la quantità di Vitamina C
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