Frittelle di patate: il dolce preferito da grandi e bambini | ilVegano.it
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Frittelle di patate: il dolce preferito da grandi e bambini

Buone per la colazione o la merenda, le frittelle di patate sono golose ciambelle zuccherate, con un impasto morbido e gustoso. Le frittelle di patate sono così deliziose e irresistibili che una tirerà l’altra e i vostri bambini saranno felici di assaporarle.

Le frittelle di patate

Ecco la ricetta delle frittelle di patate, un dolce semplice e antico che anche noi divoravamo quando le nostre mamme ce le preparavano.

Tempo di preparazione

3 ore

Portata: 6/8 persone

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INGREDIENTI

  • 300 gr farina farro
  • 80 gr margarina autoprodotta noi usiamo questa di Vegolosi
  • 250 gr patate
  • 50 gr fecola patate
  • 3 cucchiai di zucchero di canna moscobado
  • latte vegetale q.b
  • 20 gr lievito birra
  • buccia di 1 arancia
  • un pizzico di sale
  • zucchero di canna tritato fine per guarnire

 PREPARAZIONE

  1. lessare le patate e passarle nello schiacciapatate
  2. disporre la farina a fontana e versarvi al centro margarina, patate, zucchero, fecola di patate, la scorza di arancia e il pizzico di sale
  3. iniziare a imapastare amalgamando gli ingredienti per poi aggiungere il lievito di birra sciolto in poca bevanda vegetale tiepida
  4. continuare a impastare
  5. aggiungere altra bevanda vegetale se serve e continuare a impastare fino a creare un panetto sodo
  6. coprire e far lievitare almento un’ ora
  7. riprendere l’impasto spolverandolo con poco farina
  8. formare dei cordoncini di pasta per poi creare le nostre ciambelline
  9. coprire e lasciare lievitare ancora per un’ oretta
  10. friggere le graffe in abbondante olio di semi fino a farle dorare
  11. scolarle e cospargere di zucchero tritato fine

Buon appetito 😉

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di Valentina Lavale

 

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