Fettuccine di zucchine con crema di peperoni raw vegan e senza glutine
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Fettuccine di zucchine con crema di peperoni raw vegan e senza glutine

State cercando una ricetta flash da preparare in pochi minuti appena tornati dal mare? Vi propongo le fettuccine di zucchine con crema di peperoni raw vegan e senza glutine. Un piatto velocissimo, semplice e perfetta per il clima estivo. ☀️ Protagoniste le zucchine.

Come preparare le fettuccine di zucchine con crema di peperoni raw vegan e senza glutine

Ingredienti

2 zucchine

1 peperone

100 g di anacardi ammollati

Succo di un limone

Olio evo q b

Sale q b

Preparazione

Con la spaghettatrice creare gli spaghetti di zucchine, condire con olio evo, sale, un cucchiaio di succo di limone. Mettiamo da parte gli spaghetti,  e nel frattempo nel mixer frullare anacardi, olio evo, succo di limone e il peperone precedentemente pulito. Potete sbizzarrirvi anche con le spezie.

Gli anacardi possono essere invece sostituiti dalle mandorle.

Una ricetta semplice, vegan , raw, senza glutine, ricca di vitamine e sali minerali che ci aiutano nella calda estate in città.

Buon appetito!

di Isa TanaLiberaTutti

 

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