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Grigliata di sedano rapa con marinatura alla birra scura

Tempo di barbecue, allora perchè non preparare una buona e gustosa grigliata di sedano rapa? Una ricetta semplice che come protagonista ha un ortaggio da radice poco conosciuto: il sedano rapa. Una radice globosa ma dal sapore delicato, che si può mangiare in insalata, arrosto, in padella, fritto e nelle minestre ma anche grigliato. Mille modi per scoprire la bontà del sedano rapa, che ha proprietà diuretiche, rimineralizzanti e disinfettanti.

La ricetta facile per preparare il sedano rapa grigliato.

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Difficoltà

0

Tempo di preparazione

30 minuti

Per 4 persone

Ingredienti per la grigliata

1 sedano rapa

2 cucchiaini di olio di sesamo

20 cl di birra scura

1 spicchio di aglio tritato

Sale

Origano secco

Pepe

Peperoncino tritato

Prezzemolo

Preparazione

Laviamo il sedano rapa, cercando di eliminare le tracce di terra, tagliamo in quattro parti e con un coltello eliminiamo la scorza. Tagliamo a fettine sottili.

Nel frattempo, prepariamo la marinatura alla birra per condire la nostra grigliata di sedano rapa. In un recipiente mettiamo olio, birra, sale, pepe, peperoncino, prezzemolo e origano. Mescoliamo bene e lasciamo riposare per 15 minuti.

Grigliamo su una piastra calda o su un barbecue le fettine di sedano rapa e le lasciamo cuocere da entrambi i lati, finchè saranno pronte. Spennelliamo le fettine con la nostra marinatura e se ci piace possiamo aggiungere qualche goccia di aceto balsamico.

La nostra grigliata di sedano rapa è pronto, ideale come contorno di secondi piatti a base di seitan o tofu.

di Antonella Tomassini

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