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Pancake di farro con tahin e marmellata pronto in 5 minuti

Cosa c’è di più buono di un pancake di farro con tahin e marmellata pronto in soli 5 minuti? La ricetta è semplicissima e soprattutto gustosa ed in più può essere una deliziosa idea per realizzare una merenda sana e nutriente per nostri bambini. Mettiamoci subito ai fornelli.

Come preparare il pancake di farro con tahin e marmellata

Tempo di preparazione:

5 minuti

Portata: 4 persone

INGREDIENTI BASE

  • 100 gr di farina di farro
  • 20 g di fecola di patate
  • 3 cucchiai di sciroppo di riso ( o altra alternativa dello zucchero)
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di aceto mele
  • 120 ml di bevanda di avena (ma anche di riso, soia , mandorla…)
  • 2 cucchiai di olio evo
  • crema di sesamo
  • marmellata di mirtillo senza zucchero

PREPARAZIONE

  • miscelare bene tutti gli ingredienti secchi in una ciotola
  • successivamente incorporare gli ingredienti liquidi con un frustino lasciando per ultimo l’aceto di mele
  • scaldare una padella per crepe leggermente unta con dell’olio
  • a fiamma media versare un mestolo del composto e coprire con un coperchio
  • dopo pochi secondi inizierà a fare delle bollicine e sarà arrivato il momento con una leccarda di alzare i bordi
  • appena il pancake riuscirà a staccarsi girarla sull’altro lato e cuocere per pochi secondi
  • procedere così fino a esaurire il composto
  • per la glassa miscelare due cucchiaini di crema di sesamo con della marmellata senza zucchero e un goccino di acqua
  • impilare le crepe e decorare con la glassa frutta e cereali a piacere.

Buon appetito!

di Valentina Lavale

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