Linguine di farro al pesto vegan - Ricetta velocissima | ilVegano.it
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Linguine di farro al pesto vegan – Ricetta velocissima

Una ricetta flash da preparare in meno di 30 minuti. Le linguine di farro al pesto vegan sono un pranzo delizioso: concedersi un piatto di pasta ? ogni tanto è giusto! Scopriamo questa ricetta velocissima che piacerà a tutti.

Come preparare le linguine di farro al pesto vegan

Ingredienti per 4 persone

320 gr. di linguine di farro

Per il pesto

100 g di basilico fresco

50 g di tofu

Uno spicchio di aglio

Olio evo

Sale

2 cucchiai di Lievito alimentare

50 g di pinoli

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Procedimento

Lavare il basilico e asciugarlo bene.

Inserire tutti gli ingredienti nel frullatore (oppure  il mortaio, se avete tempo e lavorate tutti gli ingredienti nel mortaio e infine il basilico). Azionare il frullatore per qualche secondo ed evitare il surriscaldamento per mantenere il colore vivace. Aggiungere olio evo se necessario.

Cuociamo le linguine di farro in acqua salata, e scoliamo al dente.

Aggiungere il pesto alla pasta, al riso o come condimento per un panino.

Buon appetito!

di Isa TanaLiberaTutti

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