La castagna, scientificamente chiamata Castanea vulgaris, prodotta dall’albero Castanea sativa, appartenente alla famiglia delle Fagacee è un seme racchiuso in un riccio (che è il vero frutto). Le castagne sono tipiche dell’autunno, infatti il periodo della raccolta è da fine settembre a fine ottobre e sono ...
READ MORE +
Fettine di muscolo di grano alla pizzaiola: un piatto altamente proteico oltre che estremamente gustoso e saporito. Il muscolo di grano è più leggero e digeribile rispetto al seitan in quanto la percentuale di glutine è inferiore: per preparalo si usa infatti, oltre che il glutine di frumento, anche la farina di ...
READ MORE +
Anche Lewis Hamilton, il campione britannico di Formula Uno, si sta avvicinando al veganismo. Lo ha annunciato durante l'ultima gara tenuta al Grand Prix di Singapore sabato scorso. Da circa due anni ha scelto di non mangiar più carne rossa, ispirato da un documentario televisivo sull’impatto ambientale ...
READ MORE +
Dopo essermi concentrata su varie ricette dal mondo ho sentito la necessità (o meglio il mio stomaco ha fatto una richiesta ben precisa) di ricercare un sapore tradizionale, un gusto che da tempo non assaporavo. Con tante castagne secche in casa, le lenticchie ed un'ottima passata di pomodoro casalingo sono uscite ...
READ MORE +
Il veganismo dallo scorso maggio ha una bandiera, riconosciuta a livello internazionale, ideata da Gad V Hakimi, laureato presso l'Accademia di Arte e Design di Bezalel con l'aiuto di alcuni attivisti e designer del gruppo Vegan Flag International che hanno contribuito a portare a termine il progetto. Leggiamo sul ...
READ MORE +
Il Portogallo in cucina non è solo tradizione, baccalà o carne di maiale, come molti ritengono, al contrario Lisbona è diventata una delle maggiori capitale europea del veganismo, infatti nel corso degli anni sono sempre più i ristoranti veg che propongono valide alternative alla cucina tradizionale. Oggi mi è presa ...
READ MORE +
Oggi mi sento buona, perciò voglio lasciarvi la ricetta super testata di questa torta. E quando dico torta, intendo Torta, con la T maiuscola! Ogni tanto prende anche a voi quella voglia di dolce cremoso, pannoso e morbido? Questa ricetta è ciò che fa per voi. E’ un dolce ideale da preparare per le occasioni ...
READ MORE +
Una recente analisi, pubblicata su Pnas (Proceedings of the National Academy of Sciences), eseguita da un team internazionale di ricercatori dell’Oregon State University, guidati da Bill Ripple, afferma che gli animali di grandi e piccole dimensioni sono maggiormente a rischio estinzione. I ricercatori sostengono ...
READ MORE +
Volete preparare un piatto semplice e rustico da far gustare ai vostri amici a cena? Ecco la ricetta gustosa dello strudel con funghi porcini e patate, l'autunno è ormai alle porte e allora deliziamoci con gli ingredienti e i sapori che la terra ci dona in questo periodo dell'anno. Mettiamoci subito ai fornelli e ...
READ MORE +
La Società Italiana di Pediatria Preventiva e Sociale (SIPPS), insieme alla Federazione Italiana Medici Pediatri (FIMP) ed alla Società Italiana di Medicina Perinatale (SIMP) si sono riunite a Venezia per approfondire il problema della dieta vegetariana in gravidanza e infanzia, sostenendo che è inadeguata al corretto ...
READ MORE +
Il Bio è in crescita, sempre più si sceglie bio e ogni anno il SANA accontenta queste richieste. All’interno del polo fieristico e dello stesso evento un piano espositivo intero dedicato al Veganfest in collaborazione con VeganOk. Show Cooking, conferenze, special Guest tutto questo è Sana. Tante le novità di ...
READ MORE +
Sapevate che i semi di chia contengono più calcio rispetto al latte vaccino (177 milligrammi per 100 grammi rispetto ai 119 del latte) ed hanno tantissime proprietà benefiche per il nostro organismo? Sono originari del Messico e venivano utilizzati sin dai tempi degli antichi Aztechi, che li utilizzavano durante le ...
READ MORE +
Negli ultimi anni è sempre più alto il numero di persone che hanno intolleranza al glutine o che soffrono di celiachia Nel caso siete vegani e avete scoperto da poco di essere celiaci o se siete celiaci ed avete scelto di diventare vegani non allarmatevi, la dieta vegana può essere adottata con qualche accorgimento ...
READ MORE +
I cannelloni sono un primo piatto tradizionale della cucina italiana, che vien voglia di cucinare durante le feste o per il pranzo della domenica. Se siete vegani o curiosi di provare nuove ricette e non volete rinunciare a questa delizia ecco come preparare i cannelloni senza derivati animali. La fantasia in cucina ...
READ MORE +
