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Tag: ricette vegan

Barchette di peperoni e chips croccanti

Editor's choice Barchette di peperoni e chips croccanti

Buoni in ogni maniera, cotti o crudi, al forno, fritti, in padella, grigliati: i peperoni, sono uno tra gli ortaggi che più preferisco, forse perché sono colorati e ricchi di vitamina C. La ricetta che vi propongo è semplicissima, e l'ho preparata per parteciapre ad un concorso di cucina veg per Cotto & Crudo: le ...

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Torta ghiotta alle pere per festeggiare tutte le mamme

Editor's choice Torta ghiotta alle pere per festeggiare tutte le mamme

In un giorno speciale come la festa della mamma cosa c’è di meglio di un dolce fatto in casa? Vi voglio proporre la torta ghiotta alle pere: le pere sono particolarmente abbondanti e risultano morbide e profumate, e sono ricoperte da una deliziosa e morbida crema. Un modo diverso per realizzare una crostata che vi ...

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Involtini primavera alternativi

Editor's choice Involtini primavera alternativi

Vi propongo una ricetta etnica, più precisamente di origine orientale, che tutti conoscono e, credo, abbiano provato almeno una volta: gli involtini primavera. A parte la “difficoltà” nel reperire i fogli di farina di riso per avvolgere questi involtini (si trovano solo nei grandi supermercati o nei negozi etnici), il ...

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Crema chantilly: come preparare la versione vegana

Editor's choice Crema chantilly: come preparare la versione vegana

Devo dire che una delle sfide più difficili in cucina, per chi segue un’alimentazione vegetale, è nella pasticceria e nella preparazione di dolci e torte. Ci troviamo a dover eliminare latte, burro, uova e spesso, abbiamo difficoltà a capire subito come sostituirli. Per non parlare poi delle creme! Per fortuna però, ...

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Chili senza carne, la ricetta tex mex

Editor's choice Chili senza carne, la ricetta tex mex

Se avete in programma una bella serata tex mex non può di certo mancare il chili. Il Sig. Cavolo vi propone il suo "chili sin carne" ma arricchito con bulgur di soia davvero super bueno. La ricetta del chili sin carne Ingredienti per 4 porzioni: 400 gr di fagioli rossi kidney bolliti 1 cipolla rossa 1 ...

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Sofficini vegan ripieni di fantasia

Editor's choice Sofficini vegan ripieni di fantasia

Sofficini vegan: non so voi, ma a me i “sofficini” ricordano la mia infanzia. Ogni volta che li vedevo nel piatto per me era festa grande. Penso sia difficile trovare un bambino a cui non piacciono i sofficini. E da grande devo dire che le cose non sono cambiate poi molto. La ricetta dei sofficini vegan Il ...

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Veganaccio: la crema al cioccolato con cannella e pinoli

Editor's choice Veganaccio: la crema al cioccolato con cannella e pinoli

Il nome originale da cui deriva questa ricetta non si può sentire, quindi ho pensato di cambiare e di chiamarla "Veganaccio". Quindi state tranquilli, non si tratta di un vegano losco o scostumato, bensì di una crema al cioccolato insaporita con cannella e pinoli, perfetta da fare nel periodo di carnevale per ...

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Patrizia Natureat: una chef vegana per voi

Editor's choice Patrizia Natureat: una chef vegana per voi

Mi chiamo Patrizia Natureat e sono nata tra i meravigliosi paesaggi della Puglia, una terra ricca di Natura selvaggia e di frutti spontanei, che mi ha insegnato il valore che ha la nostra Terra e il rispetto che merita. La storia di Patrizia Natureat Non è stato facile trasferirsi, dopo essere cresciuta con la ...

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Fettine di muscolo di grano al pepe rosa

Editor's choice Fettine di muscolo di grano al pepe rosa

La ricetta delle fettine di muscolo di grano al pepe rosa è nata si può dire per caso, come esperimento: avevo voglia di provare a cucinare il muscolo di grano in modo diverso dal solito. Mi piacciono le ricette cremose e sfiziose, colorate e profumate. Ecco così che mi è venuto in mente di comprare, per la prima ...

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