In questi ultimi anni si parla tanto di agricoltura biologica, di certificazione bio e di prodotti sani e naturali. Oggi vi portiamo a Ottobiano, in provincia di Pavia alla scoperta della azienda agricola biologica Il Sole, una piccola realtà di soli 15 ettari, immersa nei verdi campi della Lombardia. Azienda ...
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Il ripieno di lenticchie al forno è un piatto sano e gustoso, ideale come secondo piatto da accompagnare con verdure di stagione. Scopriamo la ricetta. Come preparare il ripieno di lenticchie al forno INGREDIENTI per una ciambella diametro 18/22 cm una cipolla 300 gr di lenticchie cotte 100 ml di brodo ...
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La zuppa viola di ceci e semi misti al profumo di curry è un piatto speziato, ricco di sapore e dal profumo intenso, che ci porta in terre calde e lontane. Ho usato semi di sesamo e di zucca, ma se in dispensa avete altri tipi di semi andranno bene comunque. Come preparare la zuppa viola di ceci e semi misti al ...
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Oggi vi propongo una ricetta con un ortaggio di stagione che è tra i miei preferiti tra quelli autunnali/inverali: la verza. Di solito utilizzo la verza in calde zuppe ma questa volta ho voluto utilizzarla per avvolgere un ripieno goloso di legumi e cereali, dall’aroma affumicato. Gli involtini di verza sono un piatto ...
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Oggi vi propongo una ricetta saporita, semplice e veloce da preparare: la pasta in crema di cannellini, radicchio e verza. Un primo piatto nutriente e pieno di gusto: una vera bontà. INGREDIENTI 200/250 gr. di fagioli cannellini lessati 1/4 radicchio 1/4 di verza aglio in polvere alloro ...
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Vi presento una ricetta facile e allo stesso tempo gustosa, ideale per far felici grandi e piccini: le polpette fagiolose. I fagioli secchi sono meglio per i bambini perchè mantengono tutte le loro proprietà nutritive. Io li lascio in ammollo 10/12 ore con alga kombu bretone 10/12 ore. L' alga non farà altro che ...
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Semplicissima la ricetta dell’insalata di fagioli rossi: un piatto che può essere ideale da servire come contorno o semplicemente come piatto unico. Si prepara in pochi minuti con i fagioli rossi che ci sono avanzati il giorno prima, aggiungendo tutti gli ingredienti che più ci piacciono. Scopriamo come preparare ...
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Se i vostri bambini fanno i capricci perchè non vogliono mangiare i legumi, queste deliziose e allegre crocchette leguminose fanno al caso vostro. Potrete sbizzarirvi nel creare la forma che più vi piace, a voi la fantasia. Come preparare le crocchette leguminose INGREDIENTI PER 15/20 CROCCHETTE 200 gr cous ...
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Volete preparare deliziosi panini con vegan burger di farro e legumi da portare al mare? Ecco la ricetta sfizosa per una colazione al sacco niente male, ideale anche per una cena semplice ma sana e nutriente. Come preparare i panini con vegan burger INGREDIENTI PANINI 500 gr farina farro 10 gr colorante ...
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I burger con i ceci neri sono una variante molto gustosa tra quelli che si cucinano con i legumi. In dispensa avevo un pacchetto di questo legume coltivato prevalentemente in Puglia e in Basilicata e che in realtà ho assaporato solo con la minestra. Scuri e simili al mais per la loro forma, i ceci neri hanno un sapore ...
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I burger vegetali preparati in casa sono gustosi e sani, soddisfano il palato ma anche l’occhio. Inoltre se ne possono preparare più porzioni che poi potrete congelare e scaldare quando ne avrete voglia. Provate questa versione con ceci e carciofi, sono squisiti. La ricetta dei burger con carciofi e ceci Facili ...
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Franco Libero Manco, noto saggista e opinionista vegano, nato nella provincia di Lecce, laureatosi nel 1975 in Architettura presso l’Università di Roma racconta in un post sulla sua pagina Facebook perché è diventato nel lontano 1974 vegetariano e in seguito nel 1990 vegano. Il motivo è etico, ed è proprio grazie ad ...
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Autunno! Cosa c'è di più buono e nutriente di una zuppa rustica? Mettiamoci ai fornelli oggi cucino io! :) Ecco la ricetta del grano saraceno in zuppa di legumi & zucca che in termini moderni definisco così: #vegan #glutenfree #soup #pumpkin #beans #chickpeas #carrot #onion#buckwheat ...
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Le fibre sono sostanze a-nutrienti ossia carboidrati complessi non amidacei. Si distinguono in due tipi: solubili (pectine, gomme, mucillagini, galattomannani) che si trovano in legumi e frutta, e che grazie alla formazione di un gel viscoso hanno la capacità di assorbire l'acqua, possono contribuire a controllare i ...
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