Penne affumicate di Re Riccardo: ho deciso di chiamarle così perché il piatto “originale” prendeva il nome da un leggendario Re del passato e perché voglio dedicare questo piatto al mio amico chef Riccardo: proprio lui mi ha fatto conoscere questa ricetta deliziosa tanti anni fa. Al tempo non ero ancora vegana (e ...
READ MORE +
Il tartufo è un alimento prezioso, ricco di proprietà benefiche e nutritive, tipico di alcune regioni d’Italia, soprattutto l’Umbria e il Piemonte, mentre nelle regioni desertiche del Mediterraneo si possono raccogliere tartufi particolari chiamati terfezie. Utilizzato in cucina per realizzare moltissimi piatti, come ...
READ MORE +
Avete voglia di un burger insolito, che sappia stuzzicare il vostro appetito ma allo stesso tempo sia nutriente? Il burger panella è quello che fa per voi! Ecco allora la ricetta dei burger panella INGREDIENTI 100 gr farina ceci 100 gr farina lenticchie 50 gr farina lupino 750 gr di acqua 250 ...
READ MORE +
La storia di Chiara Collizzolli, figlia di allevatori di suini e nota imprenditrice diventata vegana è una storia a lieto fine che merita di essere condivisa per dimostrare che a volte si arriva a scegliere il veganismo come filosofia di vita, proprio perché la sofferenza degli animali ci apre gli occhi. La famiglia ...
READ MORE +
Il Veg Joy è il nuovissimo locale trend per veg e non solo, nato ad agosto a Roma, nel quartiere di San Giovanni, a pochi passi dal teatro Golden, dove poter fare una ricca e golosa colazione veg o un pranzo sano e perché no intrattenersi per un apericena gustoso prima di andare appunto ad uno spettacolo teatrale. ...
READ MORE +
Siamo ufficialmente in autunno, anche se in realtà, è già da diversi giorni che le temperature non sono più quelle estive. Inizia una nuova stagione che, dovete sapere, porta con sè una mia grande passione: i funghi! Adoro andare alla loro ricerca, in silenzio, nel bosco. Scegliere quale sentiero prendere, e ...
READ MORE +
La moussaka è un piatto tipico della cucina greca, che di solito si prepara con le melanzane, la carne e le spezie. In questa versione vegan, noi useremo le melanzane e le patate, con un ragù di bocconcini di soia o di lenticchie, rendendola ancor più deliziosa e golosa. Moussaka vegan A qualcuno la moussaka ...
READ MORE +
Prima di esibirsi nella sua performance al Festival Global Citizen a New York anche Stevie Wonder, il leggendario musicista vegan si iscrive alla protesta #takeaknee. Wonder ha voluto dimostrare la sua solidarietà con i giocatori afroamericani di football americano del NFL e NBA, criticati dal presidente Trump che ha ...
READ MORE +
Vi è mai capitato di vedere sui banchi del mercato ortaggi insoliti o dimenticati, con forme e colori particolari? Se andiamo a curiosare in un mercatino etnico o biologico scopriremo che esistono diverse verdure da portare in tavola a noi sconosciute, ricche di proprietà nutrienti e salutari che ci colpiranno per il ...
READ MORE +
I centrifugati sono un ottimo rimedio naturale per rimettersi in forza e per trovare l'\energia, facendo il carico di vitamine e sali minerali ed eliminando le tossine. Gli ingredienti che possiamo usare variano a seconda del mese ecco perché è preferibile usare sempre frutta e verdure di stagione. Visto che ...
READ MORE +
La castagna, scientificamente chiamata Castanea vulgaris, prodotta dall’albero Castanea sativa, appartenente alla famiglia delle Fagacee è un seme racchiuso in un riccio (che è il vero frutto). Le castagne sono tipiche dell’autunno, infatti il periodo della raccolta è da fine settembre a fine ottobre e sono ...
READ MORE +
Fettine di muscolo di grano alla pizzaiola: un piatto altamente proteico oltre che estremamente gustoso e saporito. Il muscolo di grano è più leggero e digeribile rispetto al seitan in quanto la percentuale di glutine è inferiore: per preparalo si usa infatti, oltre che il glutine di frumento, anche la farina di ...
READ MORE +
Anche Lewis Hamilton, il campione britannico di Formula Uno, si sta avvicinando al veganismo. Lo ha annunciato durante l'ultima gara tenuta al Grand Prix di Singapore sabato scorso. Da circa due anni ha scelto di non mangiar più carne rossa, ispirato da un documentario televisivo sull’impatto ambientale ...
READ MORE +
Dopo essermi concentrata su varie ricette dal mondo ho sentito la necessità (o meglio il mio stomaco ha fatto una richiesta ben precisa) di ricercare un sapore tradizionale, un gusto che da tempo non assaporavo. Con tante castagne secche in casa, le lenticchie ed un'ottima passata di pomodoro casalingo sono uscite ...
READ MORE +
