Nasce a Trofarello, alle porte di Torino, Foodstock, una piccola azienda agricola familiare, pensata per i vegani e i vegetariani sempre a caccia di prelibatezze e novità, ma non solo. Creata pochi anni fa per la gioia dei buongustai, dall'idea di Filippo Civran, un giovane di poco più di trent’anni, senza nessuna ...
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L’insalata russa si prepara in svariati modi. Gli ingredienti principali sono verdure miste e maionese. Questa è una gustosa variante dell’insalata russa tradizionale, preparata con ingredienti cruelty free e con verdure di stagione: gli asparagi e le fave. Può essere servita come contorno o come antipasto, e sarà ...
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Tempo di primavera, in tavola arrivano finalmente gli asparagi, disintossicanti e diuretici, ricchi di vitamine, sali minerali e sostanze energetiche, possiedono proprietà antiossidanti e proteggono i capillari. Per questa ricetta usiamo gli asparagi freschi e per risaltarne il sapore utilizziamo la maggiorana. ...
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L’uso dei fiori in cucina era conosciuto già in ere remote, sia nella civiltà cinese che in quella romana e greca. Negli ultimi anni sta prendendo nuovamente piede questa tendenza gastronomica: stiamo parlando dei fiori eduli, noti soprattutto nella cucina gourmet, dove la creatività è di casa, e dove chef famosi ci ...
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Un dolce sfizioso, goloso e nutriente, ottimo per arricchire un pranzo o una cena con gli amici, le praline di amaranto e mango con scagliette di cocco. Protagonista è l’amaranto, uno pseudocereale adatto nella dieta di celiaci, vegetariani e vegani, molto ricco di proteine di alta qualità ed è un valido alleato per ...
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Il miglio, questo meraviglioso cereale dalle proprietà magiche! La ricetta che vi voglio proporre vede questo cereale come protagonista assoluto: gnocchi di miglio con ragù di soia. Questi gnocchi sono più leggeri rispetto a quelli con le patate. Perfetti con qualsiasi tipo di condimento, anche solo con il sugo ...
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Non tutti sanno che la rucola rappresenta una fonte di salute se portata in tavola. La rucola, chiamata anche rughetta o ruca è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Crucifere, originaria del Mediterraneo e dell’Asia centro- occidentale, ma viene coltivata in tutto il mondo. Il suo gusto è ...
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L’olio di canapa si ottiene dalla spremitura a freddo dei semi di Cannabis sativa. È un olio vegetale che ha notevoli proprietà grazie agli acidi grassi essenziali di cui è ricco. Ha un sapore molto simile alle nocciole ed è di colore verde intenso, si usa a crudo e serve per condire insalate, verdure e zuppe. È un ...
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Il patè di pomodori secchi è un condimento ideale sia da spalmare su gustosissime bruschette che per condire la pasta, o insaporire le minestre di legumi e verdure. Non deve mancare mai, soprattutto quando organizziamo aperitivi sfiziosi per gli amici o pranzi festivi con i parenti. Ecco la ricetta velocissima per ...
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La paprika è una spezia che deriva dalla macinazione di diversi tipi di peperoncino, fatti seccare e privati dei semi e della parte bianca interna. Il suo sapore piccante varia dalla miscela che viene usata infatti esistono diverse specie di paprika, le più conosciute sono la paprika dolce, la paprika rosa, la ...
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Preparare in casa la pasta madre, chiamata anche lievito madre o lievito naturale è un procedimento che ha bisogno di cure, tempo e soprattutto pazienza. Il lievito madre è ideale per ottenere il pane fatto in casa a lievitazione naturale, per focacce, torte salate e brioche, panettoni e colombe pasquali. È più ...
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L’ingrediente principale per preparare la panna montata vegana al cocco è il latte di cocco, ed è ideale per farcire torte e dolci, rendendole più gustose. La panna montata al cocco è facilissima da fare e buonissima da gustare. Ecco la ricetta per preparare in pochissimo tempo la panna montata al cocco, cruelty ...
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Come possiamo difenderci dalle allergie primaverili con rimedi naturali? Le pollinosi, le maggiori forme allergiche dovute ai pollini, si manifestano soprattutto da gennaio ad aprile, ma le allergie possono continuare per lunghi periodi anche per le erbe a fioritura estiva. In Italia, circa 10 milioni di persone con ...
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Gli asparagi sono ortaggi primaverili estremamente ricchi di proprietà benefiche. Contengono fibre vegetali, acido folico e vitamine, soprattutto vitamina A, vitamina C e vitamina. Ricchi di una sostanza denominata glutatione, utile a favorire la depurazione dell'organismo, migliorando la sua capacità di liberarsi di ...
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