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Tag: inverno

Zuppa di cardi e miso con polpettine alle alghe.

Zuppa di cardi e miso con polpettine alle alghe.

Giorni ideali per una zuppetta calda, rigenerante e post festività :) In questo piatto c'è l'Abruzzo con il tradizionale cardo che viene preparato in brodo con le polpettine (in questo caso senza ingredienti di origine animale), il Giappone con il miso e la Bretagna con le alghe. Ecco la ricetta della zuppa di cardi ...

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Ribollita che bontà: la ricetta toscana VeroVegan.

Ribollita che bontà: la ricetta toscana VeroVegan.

Il colmo dei colmi?  Prima di diventare vegana mangiavo pochissime verdure e le zuppe non rientravano nei piatti degni di nota per me (quando mia mamma mi preparava il minestrone era un dramma, ero disperata!). Ora non solo mi piacciono, ne vado proprio matta e ne cucino una diversa ogni volta, inventando in base a ...

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Quinoa e funghi all’ortolana: la ricetta contro il freddo.

Quinoa e funghi all’ortolana: la ricetta contro il freddo.

Con le giornate fredde cosa c’è di meglio di una minestra calda? Ecco la ricetta gustosa e nutriente della quinoa e funghi all’ortolana che sicuramente ci scalderà e ci farà assaporare il piacere di star a casa. INGREDIENTI quinoa lessata una confezione di funghi prataioli freschi un quarto di zucca ...

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Vellutata di cavolfiore, candida come la neve.

Vellutata di cavolfiore, candida come la neve.

Oggi il Sig.Cavolo vi propone la ricetta del Cavolo di una vellutata semplicissima, delicatissima, candida come la neve e supercremosa! Perfetta per queste giornate freddissime in cui una buona zuppa coccolosa è un vero piacere! Preparata con un meraviglioso ortaggio di stagione. Ed ecco la ricetta della mia ...

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Fagioli: il legume più famoso e consumato al mondo.

Fagioli: il legume più famoso e consumato al mondo.

Ciao amici! Quest'oggi il Sig.Cavolo vi parlerà del #legume più famoso e consumato al mondo: i #fagioli! Sono i frutti di una pianta della famiglia delle Leguminose, Phaseolus vulgaris L., originaria dell'America centrale di cui si consumano i semi, di alcune varietà (fagioli mangiatutto, cornetti o fagiolini) si ...

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Finocchio: l’ortaggio che fa bene al nostro organismo.

Finocchio: l’ortaggio che fa bene al nostro organismo.

Il finocchio, scientificamente chiamato Foeniculum vulgare appartiene alla famiglia delle Ombrellifere, coltivato in Italia soprattutto nelle zone mediterranee, dove si può trovare anche il finocchio selvatico. Il suo sapore è molto gradevole, dolce e aromatico simile all’anice. Il finocchio ha notevoli proprietà ...

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Come preparare la parmigiana di zucca vegana.

Come preparare la parmigiana di zucca vegana.

In estate è tipico fare la parmigiana con le melanzane ma in inverno quando le verdure di stagione sono ben altre, allora ci sbizzarriamo a creare fantasiosi e gustosi piatti. Una valida alternativa alle melanzane è la zucca, il procedimento è lo stesso e la ricetta è molto semplice da fare. Difficoltà 0 ...

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Spesa di gennaio, frutta e verdura di stagione.

Spesa di gennaio, frutta e verdura di stagione.

Cosa mettere nel carrello nella spesa di gennaio? Con l’inizio dell’inverno la natura ci offre gli agrumi, ricchi di vitamina C e bioflavonoidi, per rinforzare il sistema immunitario e proteggerci da raffreddori e influenza. Scopriamo la lista dei prodotti di stagione da acquistare nel mese più freddo dell’anno, ...

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Come fare la parmigiana di finocchi.

Come fare la parmigiana di finocchi.

Arriva l’inverno e l”orto ci offre le verdure più resistenti al freddo, come i cavolfiori, la zucca, i carciofi ed i finocchi, per preparare le tipiche pietanze della tradizione natalizia. La parmigiana di finocchi è una variante della classica parmigiana alle melanzane, sicuramente più economica e dietetica, un ...

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Riscaldiamoci con pasta e patate.

Riscaldiamoci con pasta e patate.

Ai primi freddi, le minestre con le verdure appaiono piacevolmente sulle nostre tavole, calde, brodose, nutrienti, e soprattutto economiche. Ecco una ricetta tradizionale della nostra cucina, ideale per l’inverno: la pasta e patate. Difficoltà 0 Tempo di preparazione 1 ora Per 4 persone Ingredienti ...

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