Il timo è una pianta perenne, appartenente alla famiglia delle Labiate con foglie piccole, leggermente pelose, di colore verde cenere e dal profumo intenso e aromatico. La sua fioritura è tra maggio e ottobre.
Sin dall’antichità la pianta, che prende il nome dal verbo greco thyo, che significa fare sacrifici, veniva utilizzata non solo per essere bruciata nei rituali come offerta agli dei nei periodi di pestilenza e grandi epidemie, ma anche per la conservazione e la preparazione dei cibi, grazie alle sue proprietà antisettiche e disinfettanti. Durante il corso dei secoli il suo olio essenziale chiamato timolo, veniva usato come antibiotico.
Esistono piu di 300 specie ma quella piu conosciuta è il timo comune o Thymus Vulgaris, che si può trovare allo stato spontaneo o coltivato.
In cucina si usano sia i fiori che le foglie, sia fresche che essiccate, per aromatizzare minestre e stufati e moltissime pietanze tipiche della tradizione culinaria mediterranea.
Il timo è composto per 65% da acqua, per il 14,5 % da fibre, il 5,5% da proteine, 3,2 % da ceneri e per il 32 % da grassi.
Contiene potassio, calcio, sodio, fosforo, ferro, magnesio, zinco, rame e manganese.
Ricco di vitamina A, vitamine B1, B2, B3, B5, B6 e la vitamina C. Contiene beta-carotene e aminoacidi tra cui leucina, isoleucina, lisina, treonina, valina e triptofano.
Scopriamo le numerose proprietà e i benefici che possiede questa pianta aromatica.
Il timo ha proprietà antisettiche e antibatteriche, utile soprattutto per le infezioni delle vie urinarie, ha proprietà espettoranti quindi si può usare per i fastidi dell’apparato respiratorio, soprattutto in caso di tosse e asma. Il timo stimola l’appetito e aiuta la digestione.
Rafforza il sistema immunitario ed il sistema nervoso principale e alcuni studi hanno dimostrato che migliora l’umore grazie al profumo che emana, per cui è consigliato in caso di stress.
Il timo ha anche proprietà antiossidante, idoneo per combattere i radicali liberi grazie ai flavonoidi contenuti, che apportano benefici anche in caso di micosi, acne e candida. Aiuta la circolazione sanguigna e può essere usato anche in casi di artrite e reumatismi grazie alle proprietà diuretiche aiutando a espellere le tossine dal corpo.
Svolge un’azione antifungina, se applicata sulle ferite.
L’olio essenziale di timo è un ottimo rimedio naturale per i capelli grassi, basta aggiungerne qualche goccia sul cuoio capelluto durante lo shampoo.
Si sconsiglia l’uso del timo soprattutto in caso di gravidanza e durante l’allattamento, in caso di ipertiroidismo e nei bambini di età inferiore ai 10 anni.
E’ opportuno non abusare nelle dosi di olio essenziale di timo in quanto potrebbere risultare nocivo e può provocare reazioni allergiche, vomito, nausea, difficoltà respiratorie e astenia. Ricordiamo che non va mai utilizzato puro ma diluito, e che è sempre preferibile chiedere consiglio al proprio medico.
di Antonella Tomassini
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Favorisce l’attività dell’apparato respiratorio e del sistema immunitario.
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