Parlare di benessere e salute oggi è diventato un argomento predominante: per fortuna sono sempre più le persone attente alla propria salute e a ciò che compriamo e ciò che mangiamo. Incontriamo la D.ssa Manuela Mazzoli, otorinolaringoiatra, con molti anni di esperienza di ricerca scientifica, agopuntrice, istruttrice di yoga, esperta di medicina dello stile di vita.
Scopriamo cosa sta succedendo nel mondo a riguardo dell’alimentazione e cosa è La 10 con la D.ssa Mazzoli
La D.ssa Mazzoli è la creatrice del blog Salute 3.0 e dei programmi La10 e La10 Plus, percorsi che aiutano soprattutto a trovare un po’ di tempo per pensare a se stessi durante l’arco della giornata in un’ epoca dove siamo sempre più costretti ad andare di fretta.
D.ssa Mazzoli come è cambiato il mondo rispetto a ieri?
Il mondo è molto cambiato negli ultimi 100 anni. Questo cambiamento è rapidissimo, soprattutto per quello che riguarda il cambiamento ambientale e delle nostre abitudini di vita.
Assistiamo infatti ad un aumento dell’inquinamento a tutti livelli: aria, acqua, terreno, persino inquinamento elettromagnetico e dei ritmi di vita.
Anche il cibo, che rappresenta in qualche maniera ciò che noi siamo quindi ha subito notevoli trasformazioni. Cosa sta succedendo sulle nostre tavole?
Il cibo non ha più le caratteristiche nutritive che aveva fino a soli cinquant’anni fa. Tutto ciò che mangiamo è infatti processato con metodiche industriali. Non solo i cibi raffinati o inscatolati, ma anche frutta e verdura che vengono coltivati con ampio utilizzo di pesticidi erbicidi chimici, vengono spesso raccolti acerbi e maturati artificialmente con l’utilizzo di sostanze chimiche. Il 90% del mais e della soia a livello mondiale, per esempio, sono modificati geneticamente (OGM). Queste modifiche seguono la logica di rendere più resistenti ai parassiti le piante spesso sterili in modo che i coltivatori debbano comprare tutti gli anni le sementi, inoltre cercano di rendere meno deperibili i semi.
Quali saranno gli effetti di questa trasformazione del cibo su di noi?
Ancora non è chiaro quali potrebbero essere gli effetti di queste manipolazioni genetiche sulla salute delle persone, basti pensare che queste ibridazioni sono ottenute incrociando le piante anche con DNA di insetti.
Come sono cambiate le nostre abitudini alimentari?
A tutti sarà capitato di vedere della frutta bellissima sul banco del supermercato anzi a volte fin troppo perfetta, ma appena addentiamo un morso ci accorgiamo subito che sapore non corrisponde alle aspettative. La mancanza di questo sapore equivale alla riduzione del contenuto di nutrienti presente nella frutta e nella verdura di oggi.
Inoltre le nostre abitudini sono cambiate enormemente e al posto di mangiare i giusti quantitativi di frutta e di verdura che contengono i micro nutrienti necessari per mantenere la nostra salute, mangiamo spesso cibi conservati, processati industrialmente, in scatola o surgelati.
Quindi, alla base di tutte le patologie di cui oggi sentiamo sempre più parlare c’è un errato stile di vita?
L’Organizzazione Mondiale della Sanità già da 10 anni ha lanciato un allarme dichiarando che la maggior parte delle persone si ammala e muore per patologie croniche derivanti da un errato stile di vita. Dichiara inoltre che oltre il 60% delle persone potrebbe evitare queste patologie e una morte precoce modificando il proprio stile di vita. In particolare mangiando dalle 5 alle 10 porzioni di frutta e verdura possibilmente cruda e biologica e facendo quotidianamente una moderata attività fisica.
Basti pensare che una persona che avuto un infarto, se cambia il proprio stile di vita e la propria alimentazione in grado di ridurre del 50% il rischio di un secondo infarto. Diventa di cruciale importanza quindi, che ciascuno di noi prenda consapevolezza del grande potere che abbiamo di influenzare positivamente la nostra salute attraverso delle scelte quotidiane salutari.
Quali sono allora i consigli che può dare a chi vuol essere in sintonia con se stessi e con ciò che ci circonda?
Nella mia esperienza, dare al corpo il giusto quantitativo di micro nutrienti attraverso un apporto corretto di frutta e verdura non solo può contrastare l’inquinamento e le fonti di intossicazione a cui inevitabilmente siamo tutti sottoposti, ma può rendere il nostro organismo più resistente, più forte e più vitale. Da quando ho modificato la mia alimentazione e ho trovato i giusti supplementi ricchi di fitocomplessi da frutta e verdura non solo si è rafforzata la mia salute, ma ho ritrovato energia e vitalità, che hanno ridato qualità alla mia vita e a quella dei miei pazienti che seguono i miei programmi.
Lei ha creato Salute 3.0, un blog molto interessante che parla di salute e fornisce consigli preziosi, proprio per invogliare gli utenti a seguire uno stile di vita corretto. Come nasce questa idea?
Grazie alla mia esperienza personale e dei miei studi in ambito di alimentazione e prevenzione, mi è venuta spontaneo il desiderio di condividere questo importante messaggio: avere uno stile di vita salutare può veramente arricchire le nostre vite e farci vivere non solo una vita più sana ma anche una vita più piena e ricca. Per questo motivo ho deciso di aprire un blog Salute 3.0, che al momento è sui social ma che ben presto si connoterà come un vero e proprio blog con articoli di approfondimento su alimentazione sana, ambiente, e con suggerimenti pratici da poter implementare nella propria vita di tutti giorni. Inoltre, mi piace fare conoscere esempi di esperienze di aziende ad esempio nell’ambito della moda o dell’alimentazione, che seguono principi di eco sostenibilità anche per quanto riguarda i capi di abbigliamento, la casa e l’ambiente in genere. Un esempio delle iniziative per sensibilizzare e invogliare le persone a prendere le redini della propria salute sono i percorsi La10 e La10 Plus.
So che La 10 e La 10 Plus sono programmi di salute e benessere, dedicati a tutti coloro che vogliono prendersi cura di se stessi non solo a livello fisico ma anche spirituale. Di cosa si tratta?
Questi percorsi di 10 giorni sono studiati per avvicinare le persone al concetto di nutrimento inteso come cibo, corpo e mente. Consistono in alcune sane abitudini alimentari come bere più acqua, ridurre caffè o zuccheri o fare colazione con la frutta, da introdurre nella propria quotidianità per i 10 giorni di percorso. Inoltre viene inviato nel gruppo WhatsApp, dedicato un esercizio, come ad esempio una camminata o delle flessioni, e un esercizio di respirazione guidata.
Quanto è importante la respirazione per il nostro corpo?
La respirazione oltre a essere uno dei nutrimenti più importanti del nostro organismo, basti pensare quanto tempo possiamo resistere senza respirare, è profondamente legato alla concentrazione, all’ascolto del proprio corpo, e al nostro stato emotivo. Questo aspetto diventa molto importante proprio perché viviamo delle vite molto stressanti e sempre di corsa, per cui alla base di ogni trasformazione reale ci deve essere l’ascolto di sé, di come il nostro corpo risponde ai diversi cibi e quindi al divenire consapevoli di ciò che ci fa bene e ciò che invece ci fa male. Esercizi di respiro ci aiutano ad ottenere ed allenare questo tipo di consapevolezza.
A chi è rivolto il percorso di La 10 e come è strutturato?
Il percorso può e può essere affrontato da chiunque. Gli esercizi non sono complessi e sono mostrati nei video per quanto riguarda gli esercizi di attività fisica mentre la respirazione è guidata attraverso una registrazione vocale. Il gruppo di WhatsApp dedicato e che inizia il primo 11º e il 21º giorno del mese, serve per fornire le istruzioni, gli esercizi ed è un luogo accogliente di supporto per le persone che sono nel percorso. Successivamente per il percorso La 10, chi lo desidera può entrare in un gruppo chiuso di Facebook, La10 Club, dove le persone possono arricchirsi di informazioni, supporto, possono interagire con altre persone interessate a migliorare il proprio stile di vita e possono accedere ai percorsi La10 plus. Questi sono dei percorsi più approfonditi.
Ci parli degli obbiettivi che ognuno di esso si pone?
I percorsi sono 4: il percorso VERDE, che favorisce una detossinazione approfondita, per chi vuole migliorare la salute in modo efficace, Il percorso VIOLA con effetto drenante, per chi ha la tendenza al gonfiore e alla ritenzione idrica, il percorso ARANCIONE per favorire la concentrazione e ridurre la stanchezza mentale, il percorso FUCSIA energizzante per chi ha bisogno di un po’ di carica in più nelle sue giornate.
Questi percorsi hanno una durata di quattro mesi in cui per 10 giorni al mese, si seguono suggerimenti alimentari contenuti in un e-book che viene fornito ai partecipanti con tanto di lista della spesa di cibi che favoriscono i risultati che si vogliono ottenere, suggerimenti e supplementi alimentari specifici per ottenere i benefici desiderati. Inoltre esercizi e attività fisiche un po’ più intensi del percorso La10 e nuovi momenti di respirazione guidata. A seguire 20 giorni di mantenimento.
Il materiale ed il supporto per questi percorsi è gratuito, fatta eccezione per i supplementi naturali che suggeriamo specifici del percorso La10 plus.
Esiste quindi anche una community online su Facebook, cosa viene raccontato nella pagina?
L’intento è quello di creare cultura verso stili di vita salutari, ed aumentare la consapevolezza delle persone facendogli toccare con mano la possibilità di sentirsi bene. Attraverso questa esperienza speriamo di creare una comunità di persone che possono a loro volta sensibilizzare altre persone e aiutarle a scegliere per sé una vita migliore.
E’ un programma dedicato esclusivamente alle donne?
Questi percorsi chiaramente sono unisex nel senso che sebbene le donne siano spesso più sensibili a queste tematiche, è un’esigenza di tutti poter vivere una vita più sana e più longeva. Spesso un familiare che intraprende un percorso di questo tipo coinvolge anche il resto della famiglia. Abbiamo anche un programma dedicato ai bambini gratuito, dove abbiamo riscontrato che grazie ad esso, i bambini fanno scelte alimentari più salutari, ad esempio desiderando un frutto al posto di una merendina oppure desiderando di assaggiare tutte la frutta e la verdura che viene proposta in tavola dalla famiglia.
Questo è un punto fondamentale, soprattutto pensando a quanto possa risultare negativa oggi la pubblicità che viene trasmessa soprattutto nella fascia oraria dedicata ai bambini.
Cominciare da piccoli ad avere questa consapevolezza significa crescere futuri adulti con una sensibilità particolare per uno stile di vita salutare. Questo non è solo un fatto privato, basti pensare che ci sono studi scientifici che hanno dimostrato come bambini che mangiano più frutta e verdura hanno più probabilità di raggiungere titoli di studio più elevati rispetto ai bambini che mangiano fast-food, inoltre hanno più probabilità di avere delle carriere con stipendi medi più alti e un ridotto rischio di licenziamento. È il caso di dire che siamo quello che mangiamo ma anche che diventiamo quello che mangiamo da piccoli!
Chi sono le persone che hanno provato La 10?
La maggior parte delle persone che partecipano ai nostri programmi le 10, sono persone che stanno ricercando un modo per volersi più bene dedicando a se stesse e alla propria salute almeno 15 minuti al giorno. La salute prima intesa in senso lato cioè ridurre lo stress, sentirsi più leggeri, respirare meglio, avere più concentrazione e dedicare più attenzione agli elementi che ci fanno bene.
Non dimentichiamo che tutti compresi i bambini, abbiamo giornate molto piene e intense, spesso anche troppo intense, e ci ritroviamo molto spesso poco tempo per noi stessi. Perdiamo cioè quasi il contatto con noi stessi. Passa un giorno, passa un altro, passano gli anni e ci sembra a volte di non vivere veramente.
Esercizi fisici e anche esercizi per imparare a respirare o di rilassamento, che ci tengono compagnia per 10 giorni, quanto è importante oggi sentirsi bene con se stessi?
Basta poco, mezz’ora al giorno da dedicare a se, per ritrovare quel contatto con il nostro corpo, di ascolto del nostro corpo e delle nostre esigenze, ritrovare le cose che ci fanno stare bene, la consapevolezza del nostro respiro e di quella meraviglia che è la vita che scorre dentro di noi. È questo che speriamo di regalare alle persone con i programmi La10.
Ringraziamo la D.ssa Mazzoli per la sua disponibilità. Sicuramente dopo aver provato La 10, ritroveremo il sorriso di quando da bambini assaggiavamo la vita per quello che era, semplice e preziosa, come è sembrata a me dopo aver seguito questo meraviglioso percorso. Scegliere benessere e salute è meglio!
