La ricetta che vi propongo oggi farà felice due categorie di persone: quella delle mamme e soprattutto quella dei bambini. La preparazione di questi muffin salati per bambini è davvero semplice e potreste anche farvi aiutare dai più piccoli nel versare l’impasto nei pirottini di carta prima di infornarli.
Ho utilizzato farine di buona qualità e verdure colorate per attirare la loro curiosità e nutrirli con gusto.
Come preparare i muffin salati per bambini
Ed ecco la ricetta dei muffin salati per bambini (circa 30).
Ingredienti per il ripieno
gr. 350 di piselli freschi o surgelati
3 scatole di mais bio
gr. 350 di carote
1 cipolla
8 cucchiai di olio evo
sale fino q.b.
Ingredienti per l’impasto
gr. 350 di farina ai 7 cereali
gr. 350 di farina di tipo 1
gr. 100 di farina 0
1 bustina di lievito bio istantaneo per pizze
ml 200 di olio di semi di girasole
ml 500 di latte di riso o di soia (entrambi non zuccherati)
sale fino q.b.
Procedimento
Lessare in acqua bollente e salata i piselli mantenendoli croccanti.
In una padella rosolare l’olio con la cipolla tritata finemente ed unire le carote tagliate a tocchetti, salare, coprire e cuocere per circa 15 minuti (se occorre unire un pò di acqua).
Unire i piselli scolati e continuare la cottura per altri 3 minuti.
Versare in una grande ciotola ed unire il mais.
Far raffreddare a temperatura ambiente.
In un’altra ciotola mescolare le farine con due pizzichi di sale, il lievito setacciato, l’olio ed unire gradatamente il latte.
Se occorre unire un po’ di acqua fino a creare un impasto morbido.
Versare quindi le verdure all’interno dell’impasto e mescolare.
Riempire i pirottini di carta che avrete precedentemente messo nello stampo dei muffin, infornare e cuocere a 180°/200° per circa 20 minuti.
 |
Come creare lezioni di yoga per bambini da 5 a 11 anni – Con giochi, esercizi e favole per crescere – Contiene oltre 200 immagini a colori
€ 17,50
 |
