Per la prima volta ho fatto la ricotta di soia, pensavo fosse difficile, in realtà è molto semplice, da un litro di latte di soia autoprodotto ho ricavato 300 g di ricotta dalla consistenza cremosa ma compatta. A questa ricetta base si possono aggiungere ingredienti sia dolci sia salati perchè il sapore neutro la ...
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La panna cotta è uno di quei dolci che o odi, o ami. E’ particolare e sinceramente, quando ero onnivora, non mi piaceva per niente: quel sapore a volte acidulo, quella consistenza viscida e semi-gelatinosa, non faceva per me. L’ho voluta provare a fare in versione vegana, per vedere se riuscivo a creare una panna ...
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È stato stabilito il 14 giugno 2017 dalla Corte di Giustizia che i prodotti vegetali, con denominazioni di prodotti di origine animale non possono essere commercializzati. Per cui i prodotti denominati con il termine come latte di soia, panna di soia, crema di latte e formaggio vegan e yogurt di soia, anche se sulla ...
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