Se siete abituati a pensare che i formaggi siano alimenti non adatti a chi segue una dieta vegan, con il libro Dite Cheese! di Jules Aron, edito da Edizioni Sonda, scoprirete un nuovo modo di cucinare e gustare i formaggi in versione cruelty free.
Dite Cheese! il ricettario per imparare a fare i formaggi vegetali in casa
L’autrice è anche coach olistica per la salute e il benessere, istruttrice certificata di yoga, professionista di medicina tradizionale cinese e coach certificata in salute e nutrizione presso l’Institute of Integrative Nutrition. Con il suo blog The Pretty Zen è considerata l’astro nascente della letteratura sul benessere naturale, la bellezza e l’alimentazione salutare. Ha vinto il Peta 2017 Vegan Cookbooks We Can’t Cook Without! Con il suo ricettario ci svela I segreti per preparare in casa I migliori formaggi vegetali, a pasta molle o dura, freschi o stagionati e rigorosamente senza lattosio né caseina.
Un libro consigliato sia a principianti che a cuochi provetti, dove vengono spiegate nel dettaglio le ricette realizzate rigorosamente con pochi ingredienti. Ricette accompagnate da stuzzichevoli fotografie dei piatti da gustare nelle grandi occasioni, o alle cene con gli amici o come uno spuntino goloso.
Ingredienti semplici
Se volete essere attenti alla salute, il consiglio migliore è quello di cominciare a creare questi gustosissimi formaggi vegetali, preparati con frutta secca, semi, legumi e verdure, ricchi di ferro, fibre e sostanze fitochimiche naturali, a basso contenuto di grassi, in particolare saturi, oltre ad avere livelli più bassi di sodio rispetto ai formaggi da latte.
L’edizione italiana, di prossima uscita in questi giorni è arricchita con un capitolo dedicato ai formaggi della tradizione, scritto dalla chef Vanessa Agosti, l’esperta di formaggi vegetali più famosa del Web grazie al suo blog La Casara Veg.
Libro consigliato
Leggere Dite Cheese! vi farà venire voglia di sperimentare queste ricette originali e deliziose e sarà impossibile non mettersi davanti ai fornelli per scoprire le nuove tecniche innovative.
L’autrice ha affermato in una intervista a EatPalmBeach, sito di food e lifestyle: «Ho notato che il cibo più difficile da abbandonare per chiunque abbia scelto di seguire uno stile di vita sano è, senza ombra di dubbio, il formaggio. Quindi ho voluto raccogliere le migliori ricette semplici e deliziose, a base di ingredienti salutari, che invogliassero le persone a provarle».
Se anche voi siete scettici sul fatto che i formaggi vegetali abbiano gusto e sapore ed avete difficoltà ad abbandonare i formaggi classici, allora affidatevi alle pagine di Jules Aron e alle sue 90 ricette alla portata di tutti e scoprirete un mondo nuovo fatto di benessere, golosità e sorrisi.
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€ 19,90
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