Per preparare fantastici e gustosi veggie burger di zucchine e mandorle da mangiare al piatto o per farcire un goloso panino, da portare a lavoro ci vuole poco tempo.
Come preparare i burger di zucchine e mandorle
Ideali per chi è alle prime imprese nella cucina vegana e non sa cosa cucinare, perché la ricetta è veramente facile e per far mangiare le verdure ai bambini capricciosi.
Un piatto nutriente grazie alle mandorle, indicate per chi vuol mantenere in salute il cuore, le arterie e le ossa.
Difficoltà
0
Tempo di preparazione
40 minuti
Per 4 persone
Ingredienti
150 gr. di mandorle pelate
4/5 zucchine non troppo grandi
Prezzemolo tritato q.b.
Sale
Pepe
Lievito alimentare in scaglie q.b.
Farina di grano saraceno per impanare
Olio evo
Preparazione
Laviamo le zucchine e tritiamole con un robot da cucina, possiamo anche usare la grattugia per le verdure direttamente sul tagliere.
Tritiamo le mandorle e amalgamiamo gli ingredienti, aggiungendo un pizzico di sale e pepe, un filo d’olio e il prezzemolo tritato. Mescoliamo l’impasto con le mani, finchè diventa morbido e compatto. Aggiungiamo il lievito alimentare in scaglie, che darà un sapore più intenso ai nostri burger, mescoliamo per qualche minuto.
Formiamo i burger con il classico stampo o con le mani facendo una palla e poi schiacciandola al centro. Ripassiamo nella farina di grano saraceno da entrambi i lati e poniamoli in una teglia oleata. Inforniamo a 180° per 25/ 30 minuti finchè diventano croccanti e dorati.
Se andate di corsa potete cuocere i burger di zucchine e mandorle anche in una padella antiaderente con un filo di olio caldo, girandoli delicatamente finchè diventano dorati da entrambi i lati.
Buoni con una insalata fresca, o un semplice contorno di verdure di stagione, i nostri burger sono una vera delizia cruelty free da provare. 😉
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