Settembre è arrivato insieme ad un regalo inaspettato: un cestino di funghi porcini. Sono bellissimi e profumati, cresciuti in mezzo ai castagni e alla terra sabbiosa. Li ho cucinati nel modo più semplice e tradizionale per non coprire l'aroma e per lasciare il loro sapore inalterato. Scopriamo la ricetta delle ...
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I funghi, anche se vengono considerati come vegetali, in realtà appartengono a un regno a se stante, quello dei Fungi o Mycetae. Crescono spontaneamente su qualsiasi tipo di terreno sia arido che roccioso, nei boschi e nei prati. Esistono poco più di un centinaio di varietà e tra i principali funghi commestibili, ...
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Settembre è il mese che segna l’inizio dell' autunno e porta in tavola frutta e verdura di stagione che la natura ci offre in questo periodo dell’anno. Il caldo diminuisce e le giornate si rinfrescano, e anche se tra i banchi del mercato troveremo ancora frutta e verdura dell'estate, sulle nostre tavole cominciano ...
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Oggi mi sono autoinvitata a pranzo a casa di Maria Capuzzimati, che oltre ad essere mia cognata e anche una grande chef con la passione della cucina vegana sin da piccola. ;) Con piacere vi porto nella sua cucina, che sa di profumi mediterranei, sapori speziati e prelibatezze gustose per ogni palato. La ...
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