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Tag: pomodoro & basilico

Lasagna con broccoli, patate e funghi sfumati alla birra.

Lasagna con broccoli, patate e funghi sfumati alla birra.

L’idea per questa lasagna mi è venuta prendendo spunto da una ricetta vista su internet: una pasta condita con broccoli e patate, sfumati con la birra. Perciò mi sono chiesta, perché non provare a farne delle lasagne in bianco? Magari con dei funghi e una delicata besciamella di riso per esaltare i sapori di ogni ...

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Strudel di Biete e Funghi: una ricetta “svuotafrigo”.

Strudel di Biete e Funghi: una ricetta “svuotafrigo”.

Le torte salate sono uno dei miei piatti preferiti, innanzitutto perché possono essere farcite con tutto ciò che più ci piace, poi anche perché sono una ricetta “svuotafrigo”, ottima per terminare le verdure nel frigorifero e riciclare gli avanzi dei giorni precedenti. Questa volta però, per cambiare, ho voluto ...

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Torta Rocher: la ricetta della Torta con la T maiuscola.

Torta Rocher: la ricetta della Torta con la T maiuscola.

A chi non piacciono i famosissimi cioccolatini Ferrero Rocher? Questo dolce prende proprio ispirazione, oltre che il nome, da loro ma, essendo fatto in casa, ovviamente gli ingredienti sono molto più sani. Non voglio però raccontarvi frottole: questa è una Torta con la T maiuscola, veramente golosa, inutile ...

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Involtini di verza: la ricetta semplice e golosa.

Involtini di verza: la ricetta semplice e golosa.

Oggi vi propongo questa ricetta con un ortaggio di stagione che è tra i miei preferiti tra quelli autunnali/inverali: la verza. Di solito utilizzo la verza in calde zuppe (come nella Legumi e cereali d’autunno oppure nella Ribollita toscana a modo mio). Questa volta ho voluto utilizzarla per avvolgere un ripieno ...

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Arrosto di Sedano rapa: perfetto per il cenone di Capodanno.

Arrosto di Sedano rapa: perfetto per il cenone di Capodanno.

Passati i pranzi di Natale e Santo Stefano, sul web iniziamo a trovare ricette e consigli per il cenone di San Silvestro. Vi voglio perciò lasciare questo secondo, per la cui ricetta ho preso spunto dallo “Zombie Brain” di Jamie Oliver, che potrebbe essere portato in tavola proprio in questa occasione. Se non ...

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Farifrittata strapazzata alle cime di rapa.

Farifrittata strapazzata alle cime di rapa.

Come spesso mi succede, questo piatto è nato come “ripiego” e “salvataggio in extremis” di un’altra ricetta, non riuscita come avevo in mente. L’idea iniziale era di fare un rotolo di farifrittata con ripieno di cime di rapa ma, si sa, in cucina capita che quel che effettivamente troviamo in pentola sia diverso da ...

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Carciofi ripieni: un trionfo delizioso in tavola.

Carciofi ripieni: un trionfo delizioso in tavola.

Oggi vi propongo la ricetta di un ortaggio che a casa mia è amato e odiato allo stesso tempo: il carciofo. Odiato non perché non piaccia ma perché io adoro le sue foglie, anche quelle più esterne (mi piace molto spolparle prendendole tra i denti e “raschiando” la parte morbida, chi di voi lo fa?), mentre Matteo ha ...

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Burger di lenticchie, porri e zucchine: la video ricetta.

Burger di lenticchie, porri e zucchine: la video ricetta.

La mia ricerca del "burger perfetto" continua senza sosta ed ho voluto provare ad abbinare i legumi alle verdure di stagione. Da qui sono nati questi nutrienti e golosi burger di lenticchie, porri e zucchine. Sono un ottimo secondo piatto, ricco di proteine, apprezzato sia da grandi e piccoli. INGREDIENTI Per la ...

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Bruschette tricolore: per un aperitivo vegetale al 100%.

Bruschette tricolore: per un aperitivo vegetale al 100%.

Ciao a tutti! Voglio lasciarvi questa ricetta, ideale da inserire nei piatti del vostro aperitivo vegetale. Chi non ha mai preparato delle bruschette? Vi starete chiedendo perché allora dovreste seguire proprio questa mia ricetta…il cetriolo rinfresca molto il palato (e in questo periodo ne abbiamo proprio ...

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