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Tag: cereali

Fibre: quali sono gli alimenti che ne contengono di più.

Fibre: quali sono gli alimenti che ne contengono di più.

Le fibre sono sostanze a-nutrienti ossia carboidrati complessi non amidacei. Si distinguono in due tipi: solubili (pectine, gomme, mucillagini, galattomannani) che si trovano in legumi e frutta, e che grazie alla formazione di un gel viscoso hanno la capacità di assorbire l'acqua, possono contribuire a controllare i ...

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Quali sono gli alimenti a basso indice glicemico?

Quali sono gli alimenti a basso indice glicemico?

Vi siete mai chiesti come preparare pasti sani che non compromettono la nostra salute? Sicuramente sapere quali sono gli alimenti a basso indice glicemico, ci aiuterà sia a mantenere il nostro peso forma, che prevenire e tener sotto controllo il diabete. Come ben sappiamo la glicemia è la quantità di glucosio ...

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Orzotto alle verdurine: il pranzo leggero per l’estate.

Orzotto alle verdurine: il pranzo leggero per l’estate.

L’orzotto alle verdurine è un primo piatto a base di cereali e ricco di gusto. Semplice da preparare, questa pietanza si prepara come il riso, quindi basterà procedere come se stessimo preparando un risotto, tostando e cuocendo l'orzo perlato in padella aggiungendo un po’ di brodo vegetale. Scegliete le verdure di ...

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Yannoh: un caffè particolare senza caffeina.

Yannoh: un caffè particolare senza caffeina.

Insieme al caffè di cicoria, lo yannoh è uno dei migliori surrogati del caffè tradizionale. Simile al caffè solubile, si ottiene dalla torrefazione e dalla macinazione di più varietà di preziosi cereali. Ideata dallo studioso di origini giapponesi, Georges Ohsawa, ritenuto il fondatore della macrobiotica, che ...

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Gli atleti possono condurre un’alimentazione vegetariana o vegana?

Gli atleti possono condurre un’alimentazione vegetariana o vegana?

In questi ultimi anni si sente sempre più spesso parlare di alimentazione vegana ed alimentazione vegetariana. Entrambi i regimi alimentari escludono il consumo di carne, preferendo i cibi di natura vegetale. La differenza fra i due è che, mentre per l’alimentazione vegetariana è previsto anche il consumo di prodotti ...

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