Il latte di mandorle è una bevanda molto usata da vegetariani e vegani o intolleranti al lattosio, come valida alternativa al latte vaccino. Si ottiene tramite un processo di estrazione delle mandorle stesse ed è un latte vegetale poco grasso, anche se le mandorle sono un ingrediente molto calorico, non contiene ...
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Il latte vegetale è un prezioso sostituto del latte di mucca, diffuso soprattutto tra chi è intollerante o allergico e ha problemi di ipercolesterolemia e tra chi per etica ha scelto di non consumare il latte animale. In commercio esistono diversi tipi di latte vegetale, scelti soprattutto per la loro gradevolezza ...
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Tra intolleranze alimentari e spostamenti verso le diete vegan, il tradizionale latte di origine animale comincia lentamente a cedere il passo ai suoi sostituti vegetali. Le proporzioni sono chiaramente schiaccianti a favore del primo, ma se si guarda alla tendenza appare un dato impressionante. Negli ultimi due anni ...
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