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Tag: pane raffermo

Carciofi ripieni: un trionfo delizioso in tavola.

Carciofi ripieni: un trionfo delizioso in tavola.

Oggi vi propongo la ricetta di un ortaggio che a casa mia è amato e odiato allo stesso tempo: il carciofo. Odiato non perché non piaccia ma perché io adoro le sue foglie, anche quelle più esterne (mi piace molto spolparle prendendole tra i denti e “raschiando” la parte morbida, chi di voi lo fa?), mentre Matteo ha ...

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Un piatto speciale: i canederli vegan alle bietole.

Un piatto speciale: i canederli vegan alle bietole.

I canederli sono gnocchi di pane, tipici del Tirolo, Trentino Alto Adige e Germania, dove vengono chiamati Knödel.  Ci sono moltissimi modi per farli, ovviamente questa è la ricetta vegan per prepararli con le verdure. Per questo piatto abbiamo scelto le bietole che hanno proprietà antianemiche, rinfrescanti e ...

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