Le tigelle (nome corretto “crescenta nelle tigelle” o “crescentine”) sono un pane tradizionale dell’Appennino che va tra Modena e Bologna. Come preparare le tigelle vegan La mia nonna preparava le tigelle in casa, e quando le faceva era sempre festa. Da quando ho cambiato alimentazione non le avevo più ...
READ MORE +
Le polpette di ceci e pane con carote e curry sono semplicissime da preparare e soprattutto veloci. Ideali infatti per chi ha poco tempo per stare davanti ai fornelli. Scopriamo la ricetta delle polpette di ceci e pane con carote e curry Questa ricetta è indicata anche per i bambini che non amano mangiare i ...
READ MORE +
Quanto amore ho per i semi di canapa? Infinito! Uso spesso la farina, i semi decorticati, la pasta ed il pane, che compro raramente, ma amo farlo in casa scegliendo le farine che preferisco. La crema alle noci miste è senza glutine, questo pane è ottimo come accompagnamento sia per pietanze salate che dolci. Ecco la ...
READ MORE +
Una ricetta deliziosa, il pane rustico all'enkir, che ho imparato al corso " I pani di Antonella - Pani tra farro e segale"tenuto da Antonella Scaldone, l'autrice di libri che trattano il tema della panificazione, una persona competente ma allo stesso tempo alla mano, riesce a mettere tutti a proprio agio ed è ...
READ MORE +
Torta pane e cioccolato, una torta dai tempi passati, fatta con pane avanzato ed altri semplici ingredienti. Sarete voi in seguito ad arricchirla con altri sapori, come ad esempio uvetta, rum, frutta disidratata (fichi, bacche, mirtilli rossi...) e decorarla con frutta fresca o lasciarla semplicemente così com'è. Se ...
READ MORE +
Oggi ho preparato i "puparuoli mbuttunati" ossia i peperoni ripieni. Vi propongo questa ricetta semplice, ma esistono tantissime altre varianti. Si possono farcire con il riso, con la pasta, si possono aggiungere formaggi o affettati vegetali ed altri tipi di verdure o cereali. La scelta è vasta, ci vuole solo un po' ...
READ MORE +
Mozzarella in carrozza: uno dei ricordi più fritti…ehm, volevo dire, più belli della mia infanzia “culinaria”. Ho vivido il ricordo di mia mamma che inzuppa le fettine di pane nell’uovo, è come se fosse ieri. Non potevo non provare a rifarla in versione vegana. Ed ecco qua la zozzarella in carrozza, sono molto ...
READ MORE +
Avete organizzato un aperitivo a casa vostra con gli amici e cercate una idea per rendere il vostro buffet ricco di prelibatezze? Ecco allora una ricetta sfiziosa e di tendenza: i crostini con salsa di radicchio e cipolla rossa, che grazie al sapore delicato ma deciso non deluderà i vostri ospiti. Il radicchio, ...
READ MORE +
I taralli sono uno snack tipico della cucina pugliese, ideali per un aperitivo o come spezza fame. Si possono insaporire con le spezie che più ci piacciono, come semi di finocchio o pepe o semplicemente con olio di oliva. prepararli in casa è davvero semplice. Scoprite la ricetta per prepararli in casa. In ...
READ MORE +
Un formaggio raw fatto con gli anacardi: se non avete mai assaggiato questa delizia, provatelo, perchè è semplicissimo da fare e gustoso soprattutto spalmato su una fetta di pane. Imparerete ad amarlo già dal primo morso. La ricetta del formaggio raw di anacardi Ed ora mettiamoci all'opera, procuriamoci tutti ...
READ MORE +
Tipica della cucina dei paesi del Mediterraneo e del Medio Oriente, la pita, chiamata anche pane arabo è usata per accompagnare salse, sughi o secondi piatti, ma anche per essere farcito con golosi falafel, hummus, verdure e insalata. Come preparare la pita in casa. Il segreto per realizzare in casa la pita è ...
READ MORE +
Le mie polpette preferite! Sfiziose e dal buon profumo di acqua marina, per me ormai sono diventate una droga :P Ho utilizzato la mollica di una pagnotta di grano duro a lievitazione naturale, ma se siete intolleranti al glutine preferite per la preparazione il pane che consumate normalmente. Ecco la ricetta delle ...
READ MORE +
Ciao a tutti! Voglio lasciarvi questa ricetta, ideale da inserire nei piatti del vostro aperitivo vegetale. Chi non ha mai preparato delle bruschette? Vi starete chiedendo perché allora dovreste seguire proprio questa mia ricetta…il cetriolo rinfresca molto il palato (e in questo periodo ne abbiamo proprio ...
READ MORE +
Le polpettine vegane di pane sono ideali per un aperitivo organizzato all’ultimo minuto, sono uno sfizioso finger food da stuzzicare con gli amici, che come protagonista hanno appunto il pane di tre o quattro giorni prima. Polpettine vegane facili da fare Per non sprecare nulla ecco come preparare questa ...
READ MORE +
