Cannella: la spezia utile contro il raffreddore e la fame nervosa.
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Cannella: la spezia utile contro il raffreddore e la fame nervosa.

La cannella conosciuta anche con il nome di cinnamomo è una spezia molto amata non solo per i suoi svariati usi in cucina, soprattutto dolciario ma anche per essere un ottimo rimedio naturale contro il raffreddore e la fame nervosa, la nausea e dolori mestruali e per le sue proprietà afrodisiache.

Si raccoglie in primavera e in autunno e appartiene alla famiglia delle Lauraceae.

Le specie più note sono due: il Cinnamomum zeylanicum, originario dello Sri Lanka che si presenta con cilindri, chiamati cannelli di color nocciola e con un gusto più aromatico ed è molto più pregiato rispetto al Cinnamomum cassia, nativo della Cina che presenta un colore rossastro, sapore più aspro e una forma più robusta.

Secondo la medicina ayurvedica, la cannella ha moltissime proprietà: è un potente antiossidante, stimola la circolazione del sangue, antibatterica, antisettica, digestiva, stimolante.

Riduce la glicemia e il colesterolo cattivo regolando gli zuccheri nel sangue.

100 g di cannella contengono 247 kcal, composta da grassi, proteine carboidrati, fonte di manganese, calcio e ferro, e fibre.

Inoltre la cannella grazie al suo aroma, è un efficace stimolante cognitivo, indicato per chi soffre di malattie neuro degenerative come il morbo dell’Alzheimer.

Piccante e dolce allo stesso tempo la cannella in cucina viene utilizzata per preparare torte e dolci, insaporire frutta e creme, o per realizzare vini particolari, come la sangria e il vin brulè o il punch o tisane. Ma possiamo usarla anche se vogliamo cucinare un piatto salato etnico.

In commercio si trova in polvere o a cilindri o in olio essenziale, che è utilizzato per stomatiti e gengiviti oltre a infezioni locali.

È consigliato un utilizzo moderato della cannella, perché il consumo eccessivo può causare tachicardia, diarrea e sudorazione. Da evitare in gravidanza o a chi soffre di allergie.

di Antonella Tomassini

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