I carciofi sono ortaggi di origine mediterranea, appartenenti alla famiglia delle Asteracee, la stessa famiglia del radicchio, della cicoria e lattuga. Carciofi in tavola Protagonisti indiscussi di moltissimi piatti della cucina italiana i carciofi sono utilizzati per ricette tradizionali sia per preparare ...
READ MORE +
Oggi vi propongo la ricetta di un ortaggio che a casa mia è amato e odiato allo stesso tempo: il carciofo. Odiato non perché non piaccia ma perché io adoro le sue foglie, anche quelle più esterne (mi piace molto spolparle prendendole tra i denti e “raschiando” la parte morbida, chi di voi lo fa?), mentre Matteo ha ...
READ MORE +
La parmigiana di carciofi è una variante gustosa e saporita di un piatto classico della cucina italiana, che siamo abituati a fare con le melanzane. La ricetta buona e nutriente Visto che è tempo di carciofi, prepariamo con questo ortaggio così buono e nutriente una pietanza che può essere servita come secondo o ...
READ MORE +
Forse non tutti sanno che gli scarti della lattuga non vanno cestinati, ignari che i ceppi possono ricrescere con un po’ di cura coltivandoli in vasi sul balcone. Non c’è niente di più conveniente che raccogliere direttamente dal nostro orto a Km 0 e a costo zero, la fresca insalatina ogni volta che ne abbiamo ...
READ MORE +
Nasce come un progetto di crowdfunding, il Conciorto, lo spettacolo-concerto dove gli strumenti si trasformano in ortaggi, ideato da Biagio Bagini, autore radiofonico e letterario e Gian Luigi Carlone, musicista, fondatore e membro storico della Banda Osiris, che vuol essere anche un laboratorio botanico e surreale ...
READ MORE +
I lampascioni sono dei bulbi tipici delle regioni meridionali, in particolare Puglia e Basilicata, dove nascono spontanei. Appartengono alla famiglia delle Liliaceae, ed il bulbo, che è la parte commestibile della pianta, assomiglia ad una cipolla, che si trova sotto terra. Sono alquanto sconosciuti come ortaggio ...
READ MORE +
