Il rosmarino, chiamato anche rosmarinus officinalis, appartiene alla famiglia delle Lamiaceae ed è una pianta antichissima e tipica dei paesi del Mediterraneo. Il suo nome deriva dal latino “ros marinus” che vuol dire appunto arbusto del mare. Proprietà benefiche Il rosmarino viene utilizzato in cucina per ...
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Il radicchio, scientificamente chiamato Chicorium Intybus è un ortaggio tipicamente invernale che appartiene alla famiglia delle Composite. Ha foglie croccanti e sapore per lo più dolce amaro. Esistono diverse specie, differenti per aspetto e sapore: le più note sono il radicchio di Treviso, quello di Verona e quello ...
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L’autunno come ben sappiamo è la stagione della zucca, l’ortaggio più grande tra i vegetali, che appare sulle nostre tavole con il suo bel colore arancione, per donarci numerose proprietà nutritive e benefiche per il nostro organismo. Sono tantissime le ricette che possiamo creare con la zucca, sia salate come ...
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Le fibre sono sostanze a-nutrienti ossia carboidrati complessi non amidacei. Si distinguono in due tipi: solubili (pectine, gomme, mucillagini, galattomannani) che si trovano in legumi e frutta, e che grazie alla formazione di un gel viscoso hanno la capacità di assorbire l'acqua, possono contribuire a controllare i ...
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La castagna, scientificamente chiamata Castanea vulgaris, prodotta dall’albero Castanea sativa, appartenente alla famiglia delle Fagacee è un seme racchiuso in un riccio (che è il vero frutto). Le castagne sono tipiche dell’autunno, infatti il periodo della raccolta è da fine settembre a fine ottobre e sono ...
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Sapevate che i semi di chia contengono più calcio rispetto al latte vaccino (177 milligrammi per 100 grammi rispetto ai 119 del latte) ed hanno tantissime proprietà benefiche per il nostro organismo? Sono originari del Messico e venivano utilizzati sin dai tempi degli antichi Aztechi, che li utilizzavano durante le ...
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La bietola, scientificamente chiamata Beta vulgaris cicla, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Chenepodiacee, la stessa della barbabietola rossa. Esistono diverse varietà ma le più diffuse sono la bieta da taglio, con foglie larghe e a cespo e la bieta da coste con foglie più grosse e con coste ...
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L’uva è il frutto alleato della salute e della bellezza ed è proprio con la fine dell’ estate e l’inizio dell’autunno che inizia ad apparire sulle nostre tavole. Perchè l'uva è importante nella nostra alimentazione Ricca di principi attivi utili al nostro organismo, è utile soprattutto quando dopo le vacanze si ...
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La noce di cocco, scientificamente chiamata Cocos nucifera è il frutto della palma di cocco, che appartiene alla famiglia delle Arecaceae ed è originaria dell’Indonesia e coltivata in tutti i paesi tropicali. La noce di cocco ha molteplici benefici per il nostro organismo ed è composta da acqua (47 % circa), ceneri ...
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Le albicocche sono il frutto dell’albero Prunus armeniaca, appartenente alla famiglia delle Rosacee, originario dell’Asia, e coltivato negli Stati Uniti, Spagna, Italia, Francia e Grecia che sono i maggiori stati produttori di albicocche a livello mondiale. Le varietà di albicocca sono molte, anche se i gusti sono ...
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La lecitina di soia è una sostanza costituita da fosfolipidi. Composta da una parte liposolubile e una parte idrosolubile, in grado di tenere insieme sostanze acquose e sostanze grasse, normalmente non miscelabili tra loro e si ottiene dalla lavorazione dei fagioli di soia. Scopriamo a cosa serve la lecitina di ...
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Sapere cosa mangiare in caso di colesterolo alto è molto importante per poter riportare a un punto ottimale. Prima di parlare di cosa mangiare per combattere il colesterolo alto, vediamo cosa è il colesterolo. Il colesterolo è un grasso che partecipa ad alcune fondamentali funzioni organiche, quali la costruzione ...
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Uno studio di alcuni ricercatori dell’Imperial College London e della Norwegian University of Science and Technology, pubblicato sulla rivista BMC Medicine, dimostra come mangiare noci tutti i giorni può essere utile a vivere più a lungo grazie al consumo regolare di questa frutta secca, che in realtà è un seme, che ...
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