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Category: Primi

Un buon minestrone caldo di verdure.

Un buon minestrone caldo di verdure.

Un piatto tradizionale della cucina italiana è il minestrone di verdure, ideale in ogni stagione, freddo d’estate e caldo d’inverno, preparato con le verdure di stagione. La ricetta che vi proponiamo è ideale per i giorni di grande freddo di questa stagione da gustare caldo e fumante. Se abbiamo tanto tempo sarà ...

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Zuppa delicata di ceci e castagne, la ricetta vegana.

Zuppa delicata di ceci e castagne, la ricetta vegana.

Quando il freddo si fa sentire intenso come in questo periodo dell’anno, è bello poter tornare a casa e scaldarsi con un piatto fumante e aromatico come la zuppa delicata di ceci e castagne. Già nota dai tempi medioevali, questa ricetta rappresenta un piatto rustico della tradizione contadina ed è facilissima da ...

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Pizzoccheri vegan fatti in casa.

Pizzoccheri vegan fatti in casa.

I pizzoccheri sono un piatto tipico della Valtellina e sono apprezzati soprattutto in inverno. Protagonista di questa ricetta è la farina di grano saraceno, con la quale vengono preparati i pizzoccheri. La ricetta è semplice da fare ed il piatto che cucineremo, ricco di verdure di stagione ci riscalderà in queste ...

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Come preparare la carbonara vegana.

Come preparare la carbonara vegana.

Questa ricetta gustosa e saporita non vi farà rimpiangere la versione classica del piatto romano tipico per eccellenza. La carbonara vegana è semplice da fare, con pochi ingredienti, che cambieranno il gusto del piatto tradizionale rendendolo più leggero. Difficoltà 0 Tempo di preparazione 25 minuti ...

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Orecchiette con zucchine al profumo di finocchietto.

Orecchiette con zucchine al profumo di finocchietto.

Il finocchio selvatico è usato in cucina in maniera versatile, ideale per accompagnare insalate, secondi a base di seitan, nelle minestre di legumi. Possiede anche numerose proprietà terapeutiche: è un ottimo stimolante e digestivo, favorisce l’espulsione dei gas intestinali, ed è un ottimo antisettico, infatti i suoi ...

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