La ricetta per la preparazione base delle crepes vegan. | ilVegano.it
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La ricetta per la preparazione base delle crepes vegan.

Le crepes o crespelle si possono fare anche senza uova, e sicuramente nella versione vegan sono più leggere, ideali con un ripieno dolce o salato.

Ecco la ricetta facilissima per la preparazione di base delle crepes con la farina integrale e farina di riso.

Difficoltà

0

Tempo di preparazione

45 minuti

Per 8 persone

Ingredienti

300 ml di acqua

100 gr. di farina integrale

70 gr. di farina di riso

1 cucchiaio di olio evo

Un pizzico di sale

Preparazione

Setacciamo la farina integrale e la farina di riso in un ciotola, uniamo l’acqua a filo e mescoliamo con una frusta per evitare che si formino i grumi.

Aggiungiamo l’olio e il sale e continuiamo a mescolare per qualche minuto. Lasciamo riposare l’impasto per 30 minuti.

Scaldiamo una padella di dimensioni piccole (o se abbiamo una [easyazon_link identifier=”B00K7CS012″ locale=”IT” nw=”y” tag=”ilveganoita-21″]crepiera[/easyazon_link] del diametro di 24 cm.) ed aggiungiamo un filo d’olio, versiamo un mestolo della pastella al centro della padella, e distribuiamo l’impasto in maniera uniforme, muovendo a destra e sinistra con energia. Cuociamo per 4 minuti a fuoco medio e rigiriamola da entrambi i lati.

Mettiamo in un piatto e procediamo in questa maniera finchè si esaurisce l’impasto. Copriamo le crespelle con la pellicola per non farle seccare.

Procediamo poi con la farcitura che desideriamo.

Deliziose con la cioccolata vegan e una spolverata di zucchero a velo, oppure con la crema di lattuga e pinoli, che si prepara in pochissimo tempo o con tutto ciò che la fantasia vi suggerisce. 🙂

di Antonella Tomassini

 

 

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