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Burger Valtellina: il piatto completo e gustoso.

Burger Valtellina: il piatto completo e gustoso.

Devo ammettere che ho un debole per la verza e per questi burger ho voluto provare un accostamento nuovo e particolare ma, secondo me, azzeccatissimo. Quello con la farina di grano saraceno! Da qui il nome della ricetta. L’impasto con l’aggiunta dei borlotti freschi poi, li rende un secondo piatto completo e ...

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Ravioloni ripieni di bietola cremosa: la ricetta golosa.

Ravioloni ripieni di bietola cremosa: la ricetta golosa.

Ho voluto esagerare, va bene, ma la colpa se così vogliamo chiamarla è dello stampo dei ravioli che ho: GIGANTE... ;) Nulla vi vieta di fare la stessa ricetta rispettando la grandezza solita del raviolo, però la grande quantità cremosa che ho provato mangiando questi è unica, bisogna ammetterlo ;) Avendo utilizzato ...

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Marmellata di arance senza zucchero: come prepararla in casa.

Marmellata di arance senza zucchero: come prepararla in casa.

Una ricetta laboriosa ma che vale la pena di preparare in casa, con ingredienti naturali e senza conservanti. La marmellata di arance fatta in casa è davvero golosa, e se poi è fatta senza zucchero ancor meglio, l’importante è scegliere arance mature e biologiche. Difficoltà 0 Tempo di preparazione 3 ore ...

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Polpette & misticanza: quando la fantasia è in tavola.

Polpette & misticanza: quando la fantasia è in tavola.

Polpette & misticanza, stasera cucino io queste deliziose e divine polpette accompagnate con una misticanza dell'orto. In poche parole: #vegan #glutenfree #homemade #fakemeatballs#quinoa #carrot #onion #drytomatoes #zucchini #pea #cashew #thyme #tandoorimasala #ginger#veganlife ...

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Panna cotta (di soia), con cioccolato extra-fondente fuso.

Panna cotta (di soia), con cioccolato extra-fondente fuso.

La panna cotta è uno di quei dolci che o odi, o ami. E’ particolare e sinceramente, quando ero onnivora, non mi piaceva per niente: quel sapore a volte acidulo, quella consistenza viscida e semi-gelatinosa…no, non faceva per me. L’ho voluta provare a fare in versione vegana, per vedere se riuscivo a creare una panna ...

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Finocchio: l’ortaggio che fa bene al nostro organismo.

Finocchio: l’ortaggio che fa bene al nostro organismo.

Il finocchio, scientificamente chiamato Foeniculum vulgare appartiene alla famiglia delle Ombrellifere, coltivato in Italia soprattutto nelle zone mediterranee, dove si può trovare anche il finocchio selvatico. Il suo sapore è molto gradevole, dolce e aromatico simile all’anice. Il finocchio ha notevoli proprietà ...

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Focaccia farcita gluten-free: la ricetta gustosa.

Focaccia farcita gluten-free: la ricetta gustosa.

State cercando un secondo piatto completo e gustoso? Volete un’idea per come utilizzare i vostri fagioli in modo diverso dal solito? Magari anche qualcosa di stuzzicante e, perché no, senza glutine? Ecco a voi la mia focaccia farcita! E’ un piatto molto versatile in quanto si presta ad essere farcito con gli ortaggi ...

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Gnocchi ripieni di fagioli ed erbette miste.

Gnocchi ripieni di fagioli ed erbette miste.

Passione gnocchi, in tutte le salse, ma anche solo con l'olio per quanto li amo! Li faccio spesso ripieni, questa volta vi faccio provare quelli con fagioli ed erbette, ripieno ideale per questa stagione. Li ho conditi con una salsa semplice al pomodoro, però penso siano ottimi anche saltati in padella con olio, ...

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