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La ricetta gourmet del carpaccio di carciofi e sedano rapa.

La ricetta gourmet del carpaccio di carciofi e sedano rapa.

Ecco una delle mie ricette preferite, è facilissima e velocissima ma allo stesso tempo molto di effetto. Il carpaccio di carciofi e sedano rapa con dressing di melograno, zenzero e foglie di mentuccia romana. Ingredienti Carciofi, sedano rapa, melograno, zenzero fresco, olio evo, mentuccia romana, sale ...

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Una chef vegana per voi: Stefania Fiore.

Una chef vegana per voi: Stefania Fiore.

Mi chiamo Stefania Fiore, ho 30 anni e sono una chef di cucina vegana, healthy e attenta alle varie esigenze di intolleranze, allergie o necessità particolari. Sono diventata vegetariana all' età di 14 anni, quando la mia coscienza  mi ha iniziato a far vedere una fettina di carne o una salsiccia quello che realmente ...

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Come preparare la mousse vegan al cioccolato con l’aquafaba.

Come preparare la mousse vegan al cioccolato con l’aquafaba.

È possibile preparare con l’aquafaba, l’acqua di cottura dei ceci di cui abbiamo già parlato oltre ai macarons vegan e alle meringhe, anche una deliziosa mousse al cioccolato fondente, uno tra i dolci al cucchiaio più golosi della cucina tradizionale. Scopriamo come. Semplicemente con due ingredienti principali, ...

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Lecitina di soia: a cosa serve.

Lecitina di soia: a cosa serve.

La lecitina di soia è una sostanza costituita da fosfolipidi. Composta da una parte liposolubile e una parte idrosolubile, in grado di tenere insieme sostanze acquose e sostanze grasse, normalmente non miscelabili tra loro e si ottiene dalla lavorazione dei fagioli di soia. Scopriamo a cosa serve la lecitina di ...

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Come cucinare il pesto vegano con le foglie di ravanelli.

Come cucinare il pesto vegano con le foglie di ravanelli.

Avete comprato un bel mazzo di ravanelli e state per buttare via le foglie? Non fatelo, usatele per preparare un pesto vegano delicato per condire la pasta. In pochi minuti potete realizzare un piatto di alta cucina gourmet e sofisticato che soddisferà occhi, bocca e anima. Ecco la ricetta per fare la pasta con il ...

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Come preparare la torta vegana di pere e zenzero.

Come preparare la torta vegana di pere e zenzero.

Una torta semplice, soffice e ideale per il thè del pomeriggio con le amiche, ma anche per una merenda nutriente dei nostri bambini. Ecco la ricetta per preparare la torta di pere e zenzero, un classico per gli amanti della cucina tradizionale e dei dolci. Difficoltà 0 Tempo di preparazione 50 minuti Per ...

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Scopriamo la seta di soia o cachemire vegetale.

Scopriamo la seta di soia o cachemire vegetale.

La seta di soia, chiamata anche cachemire vegetale è un tessuto morbido ed ecocompatibile. Di recente scoperta la seta di soia è biodegradabile, ed è ricavata dalla lavorazione dei residui di bucce e baccelli di soia, ossia le proteine globulari. Utilizzata soprattutto da chi ha fatto una scelta di vita vegan, ...

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